🔸 I peperoni sono ricchi di antiossidanti utili per il sistema immunitario, soprattutto carotenoidi: beta-carotene, beta-criptoxantina e luteina. Se riscaldate, queste sostanze escono dalle membrane cellulari distrutte e cominciano a essere assorbite meglio. 🔸 Tuttavia, durante la cottura o la cottura a vapore, i peperoni perdono la vitamina C. Pertanto, il modo più utile per cucinare i peperoni è cuocerli […]
